現(xiàn)在社會(huì)的發(fā)展非常的廣泛，尤其是在吃的方面花樣是越來(lái)越多，現(xiàn)在很多賣(mài)小吃的小門(mén)店，我們經(jīng)常的都有接觸，記得有一次我在一個(gè)地方吃過(guò)一份魚(yú)粉，現(xiàn)在都還忘不了當(dāng)時(shí)的味道，那種魚(yú)粉也可以當(dāng)早餐也可以隨時(shí)吃，感覺(jué)很不錯(cuò)，但在我家的附近卻沒(méi)有賣(mài)這種魚(yú)粉的餐館，然后我就在網(wǎng)上查找魚(yú)粉的信息，看見(jiàn)很多人都在網(wǎng)上尋找這些信息以及制作程序。
現(xiàn)在我也想自己在家做魚(yú)粉，在網(wǎng)上看了很多的理論，還看見(jiàn)什么培訓(xùn)學(xué)校，然后在一個(gè)培訓(xùn)的網(wǎng)站里面看見(jiàn)了相關(guān)的制作流程，我也想跟大家分享這些知識(shí)。
魚(yú)湯制作兩部曲；
一部曲，熬湯，無(wú)論是粉，還是面，其精華全在一碗湯上。魚(yú)粉的湯用特選的豬筒骨敲碎后要至少熬制一個(gè)晚上，使其入味、濃度增加，精華聚在。
二部曲；選擇新鮮的魚(yú)，無(wú)論是魚(yú)頭、魚(yú)塊、還是全魚(yú)，最好是現(xiàn)場(chǎng)宰殺的，保持魚(yú)的最大新鮮。
這上面說(shuō)的雖然是比較簡(jiǎn)單，但是我自己也去實(shí)踐了，然后制作的問(wèn)道并不怎么樣，但還是比自己正常在家下面條的問(wèn)道好上不少，我還會(huì)繼續(xù)努力。
